高压锅原理是什么 如何使用高压锅

导语：说到高压锅大家一定不会陌生，对于小编来说，高压锅给我最深的印象就是排气孔发出的声音，非常急促，听上去感觉锅马上就要爆炸了，这是什么原因导致的呢?相信大家跟小编一样好奇和疑惑，那么接下来小编就为大家来讲解一下高压锅的工作原理，以及恐怖的排气孔的作用吧!另外小编还会奉上一些高压锅的使用须知，方便大家更深一步的了解高压锅，安全使用高压锅!

高压锅工组原理：

高压锅的工作原理其实并不难，它的工作是根据我们非常熟知的一个物理原理，那就是水的沸点，水的沸点是受气压影响的，当气压越高的时候沸点也就越高。举一个很简单的例子，当我们身处高原上，气压非常低的时候，水不到一百摄氏度就会沸腾，所以在高原上煮鸡蛋是很难煮熟的。相反，如果气压非常高，高于一个大气压的时候，水会在高于一百摄氏度的时候沸腾，高压锅的工作原理就是利用这一点，把锅内的水封闭起来，那么水蒸气就不能排出锅外，就会产生高于一个大气压的高气压，所以这时候水会在高于一百摄氏度时才会沸腾，饭也会很快就做熟了。但是，高压锅中必须有安全阀来控制气压，否则就会爆炸!

注意事项：

①压力控制安全装置在使用过程中如果超过了原本的安全压力就会自动切断电源。

②如果限压系统出现故障导致锅内的气压超出安全气压，泄压安全装置就会自动排出气体完成泄压，保证高压锅不会因为气压过大而爆炸。

③当锅内的气压达到一定的限度，限压阀就会自动开启排气限压。

④如果发生停电的情况，当重新来电的时候，断电记忆保护装置会继续断电前的设置。

⑤限温安全装置会在锅内的温度达到一定的限度时，自动启动切断电源。

⑥防堵安全装置是用来防止食物把排气孔堵住，可以使排气孔始终保持清洁通畅。。

使用方法：

1.擦油

高压锅第一次被使用前，由于它的密封圈弹性比较高，所以初次使用的时候应该按照说明书，把食物油擦拭在指定位置，这样可以使初次的开合盖变得容易。

2.放食物

不能把食物放的太满，对于容易膨胀的食物更不能放得太多。

3.合盖

(1)准备合盖开始使用前要注意检查排气孔的通畅程度，还有一些其他的安全装置是否能够正常运转。

(2)要按照高压锅锅盖上的指示方向进行合盖，这样才能更好密封。

4.加温

盖好锅盖以后就可以使用旺火来进行加温，当排气管进行排气后，就可以降低温度直到烹饪完成。

5.冷却，放气

可以选择自然冷却，也可以使用强制冷却，把它放置于冷水中来进行降温。

6.开盖

当排气完成的时候按住锅盖上的指示方向进行开盖。

使用须知：

(1)每次使用前都要坚持排气孔的通畅程度，要保证随时通畅干净。

(2)对于放进锅中烹饪的食物不能太满，一般不能超过锅的三分之二高，如果烹饪一些比较容易膨胀的食物，则更要少放，一般不能超过锅的一半高。

(3)一般高压锅安全使用的寿命不能超过八年。

以上就是小编为大家介绍的有关高压锅和限压阀的工作原理，以及一些高压锅的使用须知，高压锅可以使我们的做饭时间缩短，尤其对于一些需要大量时间的烹饪的佳肴，我们可以使用高压锅来烹饪，但是经过小编的介绍，大家也清楚了使用高压锅必须要注意的事项，为了保证大家的安全，在使用高压锅的时候一定要注意排气孔的通畅哦!

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