蒸出美味，蒸箱菜谱推荐

蒸箱是厨师们用来制作美食的工具。它的外观小巧可爱，优点不胜枚举，真的是厨师们的好帮手，原汁原味的食物保留着食物原有的营养成分是现代人们对食物色香味俱全之后的更高追求，蒸箱美食的奇妙之处令人们叹为观止，为何会如此的简单方便却不失美味。很多人想了解蒸箱美食的制作过程和配料等，现在小编精心整理了蒸箱菜谱的相关信息，为您详细解剖蒸箱菜谱。

蒸箱性能及特点：

1、选用优质不锈钢材料制造，美观实用，干净卫生，符合食品卫生标准

2、选用名厂电气元件，自动进入，自动卸气保护及蒸汽压力表显示

3、采用专利设计高效渐进式门锁铰，开，关方便

4、采用冲压成型的不锈钢蒸饭盆合内胆，清洗便利

5、采用新型多气囊嵌入式硅胶门封设计，省去了三、四个月更换门封条的烦恼，无需顾虑门封漏气

6、采用耐热聚胺脂整体发泡工艺，令箱体隔热性能优良，外壳升温小，保温时间长，整体无变形，既节能环保，有相应地延长了整机的使用寿命

7、微电脑控制、可根据不同制品的熟制工艺分别设置，实现蒸熟后自动停机报警，全自动化，高效节能

8、特别实用于需多台蒸箱的单位，便于看管，不会因蒸箱多而忙中出错

9、人性化设计蒸车，使用方便，可节约人力，熟十倍增加生产效率。

菜谱简介：

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蒸箱菜谱——开屏武昌鱼

材料：武昌鱼1条、葱、姜、小红椒适量

调料：料酒1大勺、盐1/4小勺、蒸鱼豉油2大勺

步骤：

1、武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块，小红椒切丁备用。

2、将切好的鱼块放入大碗中，加入姜丝、盐、料酒拌匀腌15分钟。

3、腌过的鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型。

4、均匀的在鱼块上淋上蒸鱼豉油。

5、撒上小红椒丁，葱姜末。

6、把盘子放在方太蒸箱的蒸盘上。

7、方太蒸箱按蒸鱼模式，100度10分钟即可。

小贴士：

1、鱼收拾干净后，记得鱼肚内黑膜一定要去掉。头尾各横切一刀，鱼头留下来造型，鱼尾就不用了。

2、鱼身分割时可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连。不过切断可以更好的摆造型也便于腌渍，而且不用考虑刀工。

就这样一道美味的开屏武昌鱼就完成啦。因为使用了蒸箱所以食物的营养成分是没有流失的，而在放入蒸箱前制作了食物的造型，所以出箱后的食物形态是没有被破坏的。哈哈，再也不用怕锅铲将食物的造型弄坏了。小兔在这里只给大家介绍了一种蒸箱菜谱。美食太多小兔介绍几天几夜怕也是介绍不完。通过以上的讲解，相信大家已经非常了解了蒸箱菜谱，更多相关信息请继续关注我们www.zhuangxiu518.com。

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