电烤箱烤羊肉串致癌吗 电烤箱烤羊肉串的做法

【导读】如今，电烤箱已成为每家厨房内必备的电器之一。再加上吃货爱倒腾，经常用电烤箱制作各样的美食，烤羊肉串即是其一。但是电烤箱烤羊肉串致癌吗?电烤箱烤羊肉串的做法又是怎么样的呢，本文小编就来带大家看一看。

电烤箱烤羊肉串致癌吗

电烤箱烤羊肉串致癌吗，有这样想法的朋友不在少数。专家表示，使用电烤箱烤制出来的羊肉串，并不带有致癌物三四苯丙吡，该种致癌物只会在燃烧的过程中才会生成，而电烤箱的原理主要是利用电阻丝产生的高温对羊肉串进行烤制，并没有燃烧的过程，因此使用电烤箱烤羊肉串并不会致癌。

但是大家也要注意，电烤箱烤制的食物并非十足安全，在烤制食物之前大家通常都会使用味精、酱料腌制，而味精在烤制的过程中会产生变性，这些变性物质对人体是有害的，因此这点需要注意。

电烤箱烤羊肉串的做法

使用电烤箱烤羊肉串的做法很多，大家可以直接选购串好的羊肉串，也可以选购新鲜的羊肉。相对来说，使用直接串好的羊肉串更方便，但是缺少了烹制的过程，这里小编主要为大家介绍一下如何使用新鲜羊肉烤制羊肉串。

1、取新鲜羊肉清洗干净，然后切成2cm大小的肉块。

2、将切好的肉块放在碗中，然后调入食盐、辣椒、孜然粉等调料，当然大家也可以选择市面上专用的羊肉串调料，口味更正宗。放入调料之后，腌制30~60分钟。

3、等腌制的时间到了之后，就可以食盐竹签串起来，最好的串法就是肥瘦相间，这样烤制的时候烤出来的油会沾到临近肉块上，也会使整串肉香气扑鼻。

4、将串好的羊肉串放入电烤箱的烤网或者烤盘之中，关好烤箱门。

5、调节烤箱温度，选择上下管加热模式，温度至180°，大约10分钟之后，羊肉串就可以出炉了。这里小编需要提醒大家的是，烤箱加热有一个过程，最好在烤制之前可以先将烤箱预热一下。

好了，有关电烤箱烤羊肉的相关知识就为大家介绍到这里，大家边看小编介绍是不是已经垂涎三尺了呢，那么不妨选个周末，约上几个朋友，购置一些新鲜羊肉，来亲手烹制这每位的羊肉串吧!

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